L'olio nella cucina Toscana
Spaghetti (in base al numero di persone)
3 Spicchi d'Aglio
1 Peperoncino piccante
Olio di Oliva extra vergine
Far cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata; scolarli appena siano cotti "al dente". Nel frattempo, in una padella grande mettere l'olio d'oliva a riscaldare, farvi dorare l'aglio tagliuzzato e aggiungere qualche pezzettino di peperoncino secondo i gusti. Ritirare la padella dal fuoco; aggiungere il prezzemolo tritato nell'olio ancora caldo; versare gli spaghetti scolati. Rimettere la padella sul fuoco per uno o due minuti e mescolare delicatamente.
Ribollita