L'olio nella cucina Toscana
2 Tazze di Riso
1 Cipolla
3 Spicchi d'Aglio
1/2 Tazza di Parmigiano
250g di Funghi
4 Tazze di Brodo Vegetale
3 Cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva
Vino Bianco e poche gocce di Aceto
1 foglia di alloro
Un pizzico di sale
Ricetta:
Tagliate finemente la cipolla e l'aglio e soffriggete con il riso in olio di oliva. Togliete dal fuoco e aggiungete il vino bianco, il brodo vegetale, il formaggio, le spezie ed infine i funghi tagliati. Cucinate a fuoco basso, girando continuamente e aggiungendo il brodo quando necessario, fino a cottura ultimata.
Ribollita