L'olio nella cucina Toscana


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L'olio di oliva è un alimento fondamentale, tanto più importante nella dieta mediterranea perchè occupa il primo posto tra i grassi alimentari usati.
L'olio crudo aggiunto alle pietanze a cottura ultimata, come sugli arrosti appena usciti dal forno, sulla bistecca ancora fumante, sulle minestre di pane ribollite e sui fagioli appena lessati ... è da provare.

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