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Corsi per la valutazione organolettica olio extravergine

martedì, 26 febbraio 2019

La conoscenza delle principali caratteristiche dell’olio extra vergine di oliva di qualità è alla base di un comportamento consapevole da parte del consumatore che intende effettuare degli acquisti con cognizione di causa, con la possibilità di valutare l’acquisto sulla base dei principi fondamentali dell’analisi sensoriale dell’olio e delle caratteristiche legate all’origine e alle informazioni reperibili in etichetta.

A tale scopo OTA ha in programma corsi di formazione e comunicazione rivolte produttori e ai consumatori con l’obiettivo di:
• qualificare e informare sulle principali caratteristiche degli oli extra vergini di oliva di qualità;
• informare sui principi alla base della valutazione organolettica degli oli e sulla etichettatura degli alimenti e sui principi alla base dei sistemi di rintracciabilità di filiera;
• stimolare l’attenzione agli abbinamenti cibo/olio

I corsi saranno realizzati nelle province di FIRENZE, GROSSETO e SIENA

PER INFORMAZIONI

Firenze – Silvano Bandinelli 055 769538
Grosseto – Luciana Pietrini 0564 452478
Siena – Francesco Cannoni, Marco Orlando 0577 42083

CORSI POTATURA OLIVO

lunedì, 18 febbraio 2019

Come ogni anno, nel programma annuale di attività della Organizzazione di Produttori,  stiamo realizzando corsi di potatura dell’olivo. Di seguito i programmi dei corsi già organizzati; qualora ne venissero organizzati di nuovi, pubblicheremo i programmi su questa pagina

CORSO POTATURA CERBAIA V.P.

CORSO POTATURA DONORATICO

CORSO POTATURA LIVORNO

CORSO POTATURA SIENA

CORSO POTATURA CETONA

CORSO POTATURA SIENA2

CORSO POTATURA GROSSETO

FRANTOIO DI CERBAIA – A GENNAIO CORSO ASSAGGIATORI OLIO

lunedì, 17 dicembre 2018

Nei giorni 16, 17, 23, 24, 25 gennaio 2019 Olivicoltori Toscani Associati organizza un nuovo corso per assaggiatori di olio vergine di oliva. Il corso è ufficiale, autorizzato dalla Regione Toscana secondo le norme comunitarie e nazionali e ha l’obiettivo di verificare l’idoneità fisiologica dei partecipanti per l’assaggio degli oli di oliva vergini.

A tutti i partecipanti che avranno superato le selezioni, verrà rilasciato un attestato di idoneità fisiologica che costituisce il primo requisito per l’iscrizione all’elenco nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extra vergini; agli altri un attestato di partecipazione.

Il corso è compreso nel progetto triennale presentato da Italia Olivicola ai sensi dei Regolamenti UE 611 e 615 del 2014 e s.m.i. del quale Olivicoltori Toscani è l’OP operativa in Toscana.

Nel programma progettuale, OTA, oltre le molteplici attività previste, finalizzate a migliorare le condizioni della nostra olivicoltura dal punto qualitativo e dell’efficienza produttiva, ha proposto l’inserimento del corso di assaggio per favorire e migliorare la conoscenza dell’olio anche dal punto di vista della valutazione sensoriale.

In relazione alle segnalazioni d’interesse che ci sono pervenute abbiamo deciso di organizzare il corso presso il Frantoio di Cerbaia in Via Empolese, 20/A, sede amministrativa della Cooperativa.

Nella locandina, scaricabile al seguente link, si trovano il programma e tutte le altre informazioni:

PROGRAMMA

Per l’iscrizione è necessario inviare la scheda di adesione entro il 11 gennaio 2019

scheda-di-iscrizione

CONVOCAZIONE ASSEMBLEA GENERALE ORDINARIA

lunedì, 24 settembre 2018

Il Consiglio di Amministrazione della Cooperativa, nella riunione odierna,  ha convocato l’Assemblea Generale di bilancio che si terrà presso la sede amministrativa a Scandicci in Via Empolese n. 20/a il 12 Ottobre p.v. alle ore 10,00 in prima convocazione ed occorrendo, in seconda convocazione, Sabato 13 Ottobre 2017 alle ore 10,00. I Soci possono scaricare la convocazione al seguente link: Convocazione Assemblea 2018

Bando per il recupero dei muretti a secco 2018/2019

lunedì, 9 luglio 2018

Si è conclusa, nello scorso mese di marzo, la terza annualità del progetto finanziato dall’Unione Europea e dall’Italia con il quale, fra le altre attività, l’OTA, ha messo a disposizione dei propri Soci e di quelli delle Cooperative associate, risorse per il recupero di muretti a secco in oliveti collocati in zone difficili.

Con la volontà di proseguire in questa importante attività abbiamo presentato un nuovo progetto triennale del quale è stata ottenuta l’approvazione; siamo quindi in grado di indire un nuovo bando per la prima annualità del nuovo triennio. Come si potrà notare leggendo il bando stesso, le risorse destinate a questa attività sono diminuite rispetto agli scorsi anni; questa scelta è dovuta, fondamentalmente, alle regole imposte dal nuovo Decreto Ministeriale, in particolare al fatto che gli interventi, per essere ammessi al contributo, devono trovarsi in ambedue delle seguenti condizioni: altitudine superiore a 300 metri slm e una pendenza minima del 15%. Ovviamente tali parametri riducono sensibilmente le aree ammissibili, soprattutto in relazione all’altitudine. Da ciò la necessità di rivedere il budget complessivo destinato all’attività.

Come al solito, il “Bando” e gli schemi dei documenti per la presentazione della domanda, sono scaricabili dai link sottostanti

Bando-interno-2018-2019

Documenti domanda